Le crémier fromager est l'ambassadeur mondial d'un patrimoine unique. Souvent propriétaire d'une boutique, il y vend des fromages qu'il aura choisi avec attention et qui traduiront son amour du fromage. Il est un expert des différents types de fromage : pâtes dures, pâtes molles, pâtes persillées...et saura répondre aux questions de sa clientèle. Souvent sensibilisé aux accords vins et fromages il peut être amené à conseiller sa clientèle sur le type de fromage se marriant avec un vin.

Texte inspiré de la fiche "crémier-Fromager" du Cgad.fr

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